鄂农民卖卤肉卷4年赚千万 分店遍200个城市

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他，14岁就辍学当起放牛娃，每天工资只有2元。从18岁开始卖了十多年的馒头，四个月五度跟风小吃“热点”让他血本无归。

他，用这样青涩的创业实践证明了生意场上的铁律：没有独特的产品和创意，就不会有赚钱的惊喜。

他，是来自湖北监利的农民陈子贵。就是他，通过小小“卤肉卷”撬开了近亿元的大市场。

他究竟掌握了一把什么样的独门钥匙呢？

失败经历
四个月频繁跟风“热门”小吃 吞掉“馒头哥”十多年攒下的血本

1991年，17岁的陈子贵只身离开家乡，到湖南岳阳的一个面点师傅处当学徒。第二年，他在武汉青山区三十五街开了间馒头店，当时竞争非常激烈，不足200米长的范围内有8家同类的店铺，经营初期他的店铺生意清淡，两个月后，身上带的钱已所剩无几，连住房都租不起。每天收摊后就地打地铺。

尽管条件艰苦，陈子贵就这么埋头苦干经营这间馒头店十多年。

然而，他的生活并没有这样继续平淡下去。

2002年起，武汉市面上不断出现一些特别火爆的小吃，排队购买的场面随处可见。2004年，不安于现状的陈子贵决定走出来，义无反顾地离开了这家经营十多年的馒头店，在中北路青鱼嘴租了一家店面，加盟了当时红极一时的掉渣烧饼。然而这家店只开了一个月就关门。

刮目之举

创业的失败，生活的窘迫，让陈子贵沉沦了一段时间。2005年3月的一天，当陈子贵路过武广附近的滑坡路时，这条名为“滑坡”的路却戏剧性地成为了陈子贵的“腾达”路——他从这里拾到了一把重新打开市场大门的钥匙。“当我路过那里时，路边推车上的卤肉无意间引起了我的注意。”陈子贵灵机一动：人家推车也能做生意，为何我不能？

陈子贵决定先从推车上的卤肉开始研究。经过一个月的调查和收集，他发现各大小推车的卤肉品味单一，更谈不上品牌形象。他决定运用之前掌握的不同小吃技艺，研制一款属于自己的产品。经过多次研发，终于做出了属于自己的特色小食。

这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜等的特色即食小吃。

有了项目，没有资金怎么办？2006年，陈子贵带着仅有的5000元钱只身来到长沙，看中了一家铺面，他运用“借鸡生蛋”的合作方式和老板联营：对方出店铺，陈子贵出项目，所得利润一人一半。当年5月21日，陈子贵第一家卤肉卷在长沙开业，他就此开始试水自己精心研制出来的“卤肉卷”。

扩张经营

引入“控股型直营”管理模式 创造千万财富

在市场快速扩张的同时，很多问题开始暴露。要知道，市场上向来缺少原创，但从不缺少复制。没几个月，市面上各类“擦边球”卤肉卷店如雨后春笋般出现，店面整修和形象也几乎一模一样，并大张旗鼓地招商加盟，其中不少还是其加盟商。市场骤然被打乱，陈子贵决定拿起法律武器维护品牌形象，保护自身的利益。

但是，经过一段时间的打假，陈子贵发现自己力不从心。“刚打东边，西边又出现了。”他决定选择一座加盟商诚信度高和市场环境好的城市作为试点，推广一种新的管理模式。

这次，他选择了江城武汉。

陈子贵坦言，他还与武汉市场上一家直营连锁管理比较成型的商家进行合作，对方管理，陈子贵控股，也就是“控股型直营”管理模式。

之所以选择武汉作为试点，除了这里符合陈子贵自己的定位，还因为这里有他全国经营最好的门店：位于江汉路王府井的一家“卤肉卷”店，开业三年来，不足30平方米的店面日均营业额突破1万元。

从2008年8月第一家品牌专卖店开始算起，在4年多的时间里，陈子贵不仅自创了全国首家卤肉卷品牌、拿到全国第一家卤肉卷商标，还拥有了自己的食品公司。发展至今，他的全国直营店和加盟店已有800余家，遍及200多个城市，单店10平方米的店面年营业额100多万元。陈子贵用自己的双手，实现了从放牛娃到千万富翁的华丽蜕变。

详细新闻报道来自：http://hb.qq.com/a/20130405/000486.htm